Moon's月亮城堡

人家是演而優則導，

月亮家是喜歡咖啡優則喝→進而自己沖煮，

現在已經進化到...自己烘 豆 子 啦 ~

咖啡生活是大帥的嗜好，

烘豆子這件事大帥已經做很久了，

月亮看著看著...

居然也燃起興趣，於是也嘗試看看自己用手網烘豆。

大帥也是從手網入門，但是他現在又往更高層次修練去啦~

不過，

月亮立志要當手網烘豆達人，

因此~我非好好紀錄自己的修練過程啦~

在這之前先來出賣...ㄟ~是說一說、紀錄一下大帥的曾經吧~

上面這個手網叫銀杏手網，

也是大帥的入門工具~

不過現在已經傳承到月亮這了~

手網裡放的就是當初的首烘豆~哥倫比亞，

烘豆的場地、工具都粉克難的...

算是還蠻好入門的。

大帥的首烘，

總共烘了兩爐哥倫比亞，

刻意一爐淺焙，另一爐則中深焙。

當初剛烘好成就可是爆表的，大帥覺得自己

怎麼這麼厲害啊!!!

我們乖乖的養了一星期的豆...

ㄟ~好啦~其實第3天就開喝了啦~

這是剛烘好，將豆子降溫吹涼。

↑是較淺焙的哥倫比亞

↑是較中深焙的哥倫比亞

我們自己是覺得豆相還不錯~

喝起來蠻順口滴。

也分享給親朋好友們試試，

評價都還不錯。

豆子如果沒有烘熟，不僅不會有香氣，

更是會有青草味或中藥味，

最重要的是喝了之後不會口齒留香，相反的是喉嚨會澀澀ㄉ~

再來介紹一下苦命的耶加雪菲~

為什麼?耶加雪菲會苦命呢??

原因是...

用手網烘豆的過程中，咖啡豆的銀皮會像雪花一樣飄散~

當你烘完豆之後家裡處處有銀皮~

大帥根據網路分享~

說可以先把生豆用水洗一洗再烘，

這樣就可以減少銀皮~

所以，大帥就想說來試試吧~

沒想到..這支耶加命苦~洗完澡，就將他放陽台晾乾，

準備隔天烘~

結果，半夜下雨，他沒被晾乾反而泡了一身水..

隔天只好再洗一洗、進電鍋烘乾..

最後再手網烘..就成了這個苦命相..黑..乾..癟

喝起來完全沒有咖啡的味道!!

從此~

銀皮就讓他飄吧!

   ...      ...   

好了~言歸正傳!!

這篇主要是要紀錄月亮的手網烘豆，

而且是一次就上癮啊~

↑上面這張就是月亮的處女烘

因為月亮喜歡喝淺焙的咖啡，所以不想烘太重~

這支是坦桑尼亞的魯沐瑪 

波旁種 海拔1950m         

風味：甜鳳梨 藍莓 熱帶水果

顏色還不錯(自己說)

但是，卻不算成功，因為豆心沒有很透，有微微的青草味>//<

所以，月亮忍不住又給他來個二烘。

青草味確實是沒有了，但是卻不覺得順口了，

看來，二烘真的不是好選項!!

做任何一件事，都會想要精益求精。

之前我們的烘豆時間都遠遠超過一般人所分享的時間，

我們檢討的原因可能是~

火力、距離、搖晃手網的方式..

因此，月亮第二次烘豆就採用大帥的建議~

將手網的高度降低~

沒想到..時間真的縮短許多~

一爆的聲音也非常清楚、密集~甚至默默的進入二爆~

差點就變成黑炭..

我是越看越不愛啊~

喜歡苦味的福音..

↑我立志要當手網達人(哈哈)

當然不會被擊倒，更何況烘豆上癮者

人嘛~做任何事不就是~

一回生、二回熟，三回就變高手嗎?

看看上圖的耶加~是不是美多了?他正是我最愛的顏色哦~

其他三樣都是大帥的傑作。

↑ 最新力作~西格里

魯沐瑪是大帥烘來準備和球友分享的，

所以烘了兩種不同烘度

看著這些咖啡真得很療癒呢!!

個人覺得手網高度降低，確實會讓烘豆時間縮短，

但是要注意不要讓豆子直接接觸火源，不然會有炭焙味~

月亮喜歡明亮順口的咖啡

以後應該會加上數據來鍛鍊自我，就紀錄到此囉~

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