Moon's月亮城堡

其實這是要敘述一個咖啡成癡的故事開端~

上次泡個咖啡就要比看看誰能做出小山丘?

【咖啡日記】虹吸式之小山丘咖啡

有比試就會有進步~

歲月流轉、物換星移..

咖啡的泡法當然也要跟著進化~

會由虹吸壺的沖泡方式轉為手沖沖煮咖啡的原因~

主要是希望能把煮咖啡的技巧提升，

練就成個人的功夫。

其次~

當你手沖時，看著悶蒸時咖啡粉會膨脹，

就會感到療癒啊~

是了~

就是這個療癒~令人更加熱愛咖啡啊~

這條咖啡成癡的路，

就這樣由大帥在月亮的城堡裡蔓延開來..

當初的當初..

不是只是喜歡聞咖啡的香味而已嗎?

走入任何一條成癡的路總是要不斷的學習再進化的~

當然也少不了要灑$買買『機絲頭』滴

這又可以另外紀錄啦~

這次主要是想紀錄療癒的手沖咖啡~

手沖咖啡除了療癒之外還有哪些不同呢?

或許虹吸式或任何一種煮法都能做到以下所說~

但是，只因為它是手沖!!

一切就是靠雙手..

除了是真功夫，也是一種視覺藝術的享受

看著手沖壺在手裡緩緩畫圓，

如同舞者跳著曼妙的舞姿~

恩~

窈。窕。淑。女。君。子。好。逑

那麼就來好逑一下唄

 沖煮方式的不同可以調整咖啡的風味 

雖然咖啡的風味取決於咖啡豆，

   但是卻可以透過沖煮方式來微調。 

    可以由哪裡下手調整?                 

       萃取時間                  

水量               

水溫               

    咖啡研磨的粗細程度     

咖啡用量            

 如何調整?                     

                            萃取時間：                                    

                       想要醇厚就慢慢沖                   

            想要清爽就沖快一些      

    水量 ：            

水少咖啡就濃

                水多當然就淡囉              

水溫：          

低溫味淡   

                溫高味濃                   

    咖啡研磨的粗細程度 ：

   想要濃就磨細 

     想要淡就磨粗   

咖啡用量 ：     

     想要濃用量就多 

     想要淡用量就少 

 手沖的器具有哪些?         

手沖壺        

 濾杯           

濾紙          

咖啡壺        

電子秤        

~~~~    

   最後~再讓我們來療癒一下我們的心靈吧~

我家大帥每次沖咖啡時都會召喚月亮快來看咖啡的膨脹^^